Jackfruit
al Curry

Cuece el arroz basmati con una pizca de sal y cúrcuma para darle color dorado. Escurre y reserva tapado.

Sofríe la cebolla morada picada y el ajo en aceite de oliva. Añade una cucharadita de cúrcuma y remueve 1 minuto para despertar los aromas.

Vierte la leche de coco y deja que hierva suavemente 3 minutos hasta que la salsa empiece a espesar. Rectifica de sal.

Añade el tarro de Jackfruit al Curry Denatura a la sartén con la leche de coco. Mezcla y calienta 4 minutos a fuego suave.

Deja reposar el curry tapado 2 minutos fuera del fuego para que los sabores se integren completamente.

Sirve el arroz en molde y desmolda en el plato. Coloca el curry alrededor, exprime media lima y decora con anacardos y cilantro fresco.